Az O3 egy 3 oxigénatomból álló instabil molekula ami a természetben is előfordul( pl: villámcsapáskor az un. koronakisülés hatására.)

1902-ben az első alkalmazási területe az ivóvíz fertőtlenítése volt amit gyors ütemben követte a többi lehetőség.

Élelmiszerek frissen tartása, gyógyászat, és csíramentesítésAz ózon az egyik legerősebb oxidáló és fertőtlenítőanyag ami több százszor hatékonyabb mint a klór vagy más vegyi fertőtlenítők.Ha kapcsolatba kerül bármiféle mikroorganizmussal mint pl.: vírusok, baktériumok, gombákazonnal megsemmisíti és hatástalanítja azokat.Az ózon megbontja a baktériumok sejthártyáját a foszfolipidek és a lipoproteinek oxidálása által, a vírusok sejtekhez való kapcsolódásának akadályozásával a vírusok szaporodása ellen hat.